Autor: Jens Kwass

Schweiz  -Region Nordschweiz/Deutsche Schweiz- (30.08.2014)

Über 600 Jahre ist sie alt, die Neuerburger Linde. Das hat sie mir gesagt.
Manchmal fühle ich wie es den Bäumen geht, dann verweile ich bei ihnen, umkreise sie mehrmals, muss sie anfassen und erfahre so um ihre Befindlichkeit; diese Uralt-Linde schätze ich somit auf ein Leben seit dem 15ten Jahrhundert.
Im Hintergrund eines der typischen Holz-Landhäuser, das allerdings “nur” 150 Jahre auf dem Buckel hat.

Auch am nächsten Tag reise ich viel umher. Ich sehe die Barokstadt Solothurn und Thun, ein großer Ort am Thuner See. Hansruedi versichert mir dort bestimmt keine Thunfische zu finden. Kann ja sein, dass diese als lokale Spezialität dort besonders gut zu kriegen sind. Pustekuchen.

Schweiz  -Region Nordschweiz/Deutsche Schweiz (30.09.2014)

Hansruedi, ein Urgestein dieses herrlichen Landes mit seinen lieblichen Hügeln die sich friedlich aber bestimmend vom Berner Hochland absetzen, nach Norden hin immer sanfter werdend.
Genau hier, ca 15 km von Bern entfernt kommt er her, aus dem Bilderbuch-Ort Biglen, mit Hölzernen aber großen Bauernhäusern, die charakteristisch mit ihren ausladenen, breiten Dächern ganz besonders gut in Erinnerung bleiben. Genau hier finde ich meinen Alpentraum, denke noch an Heidi deren Welt die Berge mich schon als Kind berührten. Die guckte ich manchmal im Fernsehen.
Hansruedi fährt mich umher und so komme ich in die ganz besondere Lage, dieses Land von seiner besten Seite kennenzulernen; ein echter Schweizer freut sich mir sein Zuhause authentisch zu zeigen… juhuuuuu, welch ein schönes Land…..

Schweiz -Region Nordschweiz/Deutsche Schweiz- (30.08.2014)

Die Schweiz ist stark an Traditionen, und somit auch an allem was lecker ist. Käse und Schokolade sind da ganz besonders auffällig, so wie hier in diesem Berner Schokoladenladen, wo die Leute gleich Tafelweise große Rationen ordern. Auch “Bruchschokolade” in rauen Mengen, aber in feinster Qualität ist hier oft zu finden. Insgesamt habe ich schon 10 verschiedene Schokoladen genascht. Mein Tagespensum ist in der Schweiz mindestens verdreifacht. ….Ich halte mal die Hand am Bauch…. uuuuiii, das merkt man aber… ist schon etwas dicker geworden….

Schweiz  -Region Westschweiz/Französische Schweiz-  (29.08.2014)

Da tanzt sie, die Zukunft der Schweiz, ja die Zukunft des ganzen Kontinents; Indische Filmemacher in Murten, im Kontrast zur “exotischen” Kulisse einer Schweizer Altstadt.
Indien wächst rasant und Millionen gut ausgebildeter Mittelständler wollen bald ihr überbevökertes Land verlassen, nicht nur als Touristen.
Die Chinesen kommen bereits schon, und die Inder folgen ihnen.
Für mein Verständnis eine echte Chance in einem Europa der Überalterung.
Die Zukunft wir bunter…

Schweiz  – Region Westschweiz/Französische Schweiz- (29.08.2014)

Der Blick von der alten Festung Gruyeres ins Umland.
Die Westschweiz ist wieder ganz anders; angrenzend an Frankreich gleicht sich auch hier die Kultur. Es wird Französisch gesprochen, wenn auch eher ganz eigen gegessen. Die Schweizer Küche(n) sind hier eher angesagt. Auch wedeln überall die Flaggen mit dem Roten Kreuz.
Bern, die Landeshaupstadt liegt somit in Grenznähe zur Region, und überhaupt sind hier die Entfernungen kurz; mit 41.000 Quadratkilometern ist die Schweiz exakt zu groß wie die Niederlande, und mit 8, 240.000 Einwohnern (8,2 Mio) recht dicht besiedelt. Im Gegensatz zum völlig Bergfreien Holland, drängen sich die Schweizer auf nur 35% der Landesfläche. Gebirge prägen das kleine Land wie kein anderes in Europa, echtes Flachland gibt es nur Streifenweise in den schmalen Flusstälern, oder als sanftes Hügelland übergehend in den Norden.
Als reichstes Land der Welt (!) mit eben dem höchsten Einkommensniveau (nur Norwegen und Luxemburg, sowie einige nicht wirklich ernst zu nehmende Zwergstaaten liegen auf gleicher Höhe) zieht das Land der Eidgenossen mehr und mehr Zuwanderer an. Das Resultat: Häuser wo man hinschaut, Autos überall und ständig Baustellen für noch mehr Menschen.
Die kommen auch, obwohl und mittlerweile ein Volksentscheid darüber befinden soll, dem einen Riegel vorzuschieben. “Die Schweiz” platzt aus allen Nähten, sagt nicht nur mein jetziger Gastgeber, sondern fast alle mit denen ich über ihr Land spreche.
Wachstum, Wachstum… die eben bekannte Parole nahezu aller Politiker Weltweit gilt eben auch hier. Nur der Platz ist nicht unendlich.
Man ahnt es schon: Heute in Murten, einer beschaulichen Kleinstadt am Murten See gelegen, waren sie: Die Inder. Sie kommen um dort einen Bollywood Film zu drehen, tanzen ihre seichten Choriographien im Kontrast zur Mittelalterlichen Kulisse einer Schweizer Altstadt. Das mögen sie auch in Indien, die Schweiz hat ja Berge wie in Kaschmir, doch dort herrscht Krieg und zig Millionen Neureiche Touristen, ja auch potentielle Einwanderer haben das kleine Land entdeckt; es wir noch voller ………..

Schweiz  -Region Westschweiz/Französische Schweiz- (29.08.2014)

Sooo, im Gegensatz zu Utz in Chur ist mein Schweizer Gastgeber in Bern alles andere als Diskret. Zumindest hat er nichts dagegen wenn wir uns mal fotografieren lassen, so wie hier in Gruyeres beim Fondue.
Hansruedi kennt sich ja gut aus, erklärt mir nicht nur das Essen der Region, sondern weiß auch viel über die Geschichte seiner tollen Heimat. Ins Schlossmuseum wollen wir noch, bräuchten aber echt viel Zeit dafür…. Hansruedi wäre ja kein echter Schweizer, wenn er keine Termine zu verschiedensten Tageszeiten pünklich erledigen würde.
Seltsamerweise finden wir alternativ den Weg ins skurrile Giger Museum, was ausgerechnet hier in diesem Mittelalterlichen Touristen-Käse-Dorf liegt… jaja, dieser Giger, der Erfinder des bösen Alien Monsters verfolgt mich wahrhaftig; schon zuvor in Chur, weit, weit weg von hier, trank ich mit Peter reichlich Bier in der “Giger Bar”.
So eine hat’s hier aber auch, gleich neben dem Museum, mit seinen vielen unheimlich verschreckenden Bildern; Organisch, Surrealistische “Höllenmalerei” erschrecken meinen feinfühligen Gastgeber. Der ahnte ja nicht welch Kontrast plötzlich zu malerischen Burgen und weiten Kuhweiden auf ihn einschlägt … eine extrem andere Welt einer Kunst die verstörend wirken kann. Pseudo Sexueller Angst Surrealismus vom feinsten, Häßlichkeit in Biotechnischer Synthese wirken so abstoßend wie anziehend; man schaut genauer hin und läuft Gefahr dies mit dem einen oder anderen Alptraum später zu bereuen….

Jaja, dieser Giger, der hat es wohl auf mich abgesehen…

Schweiz -Region Westschweiz/Französische Schweiz- (29.08.2014)

Dank Hansruedis Hilfe gelingt es mir weiterhin die vielseitige Küche der Schweiz zu probieren; ganz klar auch das Fondue gehört dazu, -Schweizweit- wobei das ursprünglich aus der Französischen Westschweiz stammt, wo wir heute sind.
Fondue gibt es in mehreren Varianten; am meisten verbreitet mag es auch Hansruedi in Bern als Winter Abendspeise mit geschmolzenem Käse der als Dip für Weißbrot oder Kartoffeln super lecker schmeckt. Natürlich schmelzt sich am besten ein echt Schweizer Emmentaler oder Appenzeller Käse dafür, so wie eben die Region ist.
Hier aber futtere ich die deftige Spezialität im Dorf Gruyeres, unweit vom Genfer See im Französischen Westen der Schweiz, in Sichtweite zu den nahen Alpenriesen, die in der Ferne 4000 Meter in den Himmel ragen.  Gruyeres selbst ist ein sehr bekannter Käseort mit alter Tradition; gerade hier ist das West-Schweizerische Fondue heimisch, und das weiß eben Hansruedi.

Auch mit Fleisch gibt’s Fondue, welches allerdings in heißer Brühe oder außgelassener Butter gereicht wird, auch Öl geht. Wichtig: Nichts fallen lassen in den heiß-flüssigen Käse; in der Schweiz muss man sowas mit einer “Strafe” büßen; ein Kuss an einem Tischgesellen/gesellin oder irgendwas Albernes, so verlangen es die Tischsitten, sind dann zu verrichten !!!

Schweiz  -Region Nordschweiz/Deutsche Schweiz-  (28.08.2014)

Also, das ist nun ein traditionelles Rösti (gesprochen “Röschti”) der wohl bekanntesten Schweizer Schlemmerei, die es in vielen Variationen gibt, wirklich vielen, so wie eben diese: Schmorzwiebeln und Pferdepimmel *lach*, zumindest bin ich echt überrascht als die Kellnerin mir dieses phallische Schmankerl bringt. (Natürlich handelt es sich um eine Bratwurst) Könnte auch damit zu tun haben, dass die Köche des Hauses Tamilen sind; Südindische Gerichte gibt’s eben auch hier oben auf der Bütschelegg. Die Inder kommen also und mit ihnen offensichtlich auch das “Kamasutra-Rösti” ….

Schweiz  – Region Nordschweiz/Deutsche Schweiz-  ( 28.08.2014)

Wo führt mich mein Wanderleben überall hin….. 
Hansruedi zeigt mir sein Zuhause, er ist einer von hier, von dort wo die Kühe über die Almen den Klang ihrer Glocken läuten, wo die sattgrünen Weiden duften und der Horizont Lust auf Weite macht….
Hier oben, ca 15 km südlich der Großstadt Bern stehen wir auf der Bütschelegg, über 1000 Meter hoch auf einem Berg und lassen den Blick über’s Land schweifen.
Mein Gott, soooo viel Schweiz ….  zudem – und das gehört ja klar dazu, verirre ich mich noch in einen rustikalen Berg Gasthof. Schweizerisches möchte ich natürlich kennenlernen und mein Gastgeber freut sich darauf, mir das zu zeigen.