Italien  -Region Lombardai-  (10.09.2014)

Was gibt’s kulinarisch aus Milano zu berichten?
Also Isabella zeigt mir gern ihr Lieblingslokal und lädt mich auch noch ein. Wir essen was eigentlich in ganz Italien gang und gebe ist: Pizza und Risotto, letzteres aber ist voll und ganz “Milanese” und eine echte Spezialität von hier.
Reis wächst in den flachen Ebenen im Trocken Feldbau, unterscheidet sich daher vom Asiatischen, der im Naßfeldbau ganz anders gedeit. Milanesisches Risotto ist zudem auch ganz einfach; eine recht unfotogene, gelbe Reismasse, gewürzt mit Parmesan und Safran, dazu ein Blatt Petersilie. Fertig.

Spagetti Milano ist eher eine Erfindung der Deutschen; Spagetti mit reiner Tomatensoße wird und wurde schon seit der Einführung der Tomate aus Amerika vor 300 Jahren überall gegessen in Italien, und lässt sich deshalb nicht unbedingt der Stadt Milano zuordnen.

Milano hat noch einiges an Leckereien zu bieten, doch da muss ich viel länger hier bleiben und ungefähr einen kompletten Goldbarren einlösen; Restaurants im eigentlich preiswerten Italien, sind einfach unverschämt teuer.